21. bis 25. Januar 2019

Mittagsmenu mit Vorspeise und Dessert zu CHF 35.00
Mittagsmenu mit Vorspeise oder Dessert zu CHF 25.00

Das Mittagsmenu wird von Montag bis Freitag angeboten.

 

Montag, 21. Januar 2019

Geflügelterrine mit foie gras und Salat
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Schweins-Cordon bleu mit Pommes frites und Gemüse
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Schokoladen-Windbeutel


Dienstag, 22. Januar 2019

Coco-Bohnen-Velouté
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Steinbuttfilet mit Weissweinsauce,
Reis und Rhamspinat
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Mille-feuille caramel salé


Mittwoch, 23. Januar 2019

Rauchforellen-Rillettes mit Avocado
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Kalbsbrustknorpel mit Polenta und Rotkohl
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Zwetschgen-Tarte


Donnerstag, 24. Januar 2019

Kalbszunge und Gribiche-Sauce
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Entenbrüstchen mit Orangensauce,
Weizen und Rettich
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Schwarzwälder Torte


Freitag, 25. Januar 2019

Krevetten-Acras
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Kabeljau-Brandade mit Parmesan-Emulsion
und Tomaten
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Café liégeois

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt., Service inbegriffen