à la carte

Choisissez parmi une grande variété de la cuisine française.

Les entrées                                                   

Soupe du jour
CHF 10.00

Salade de chèvre chaud et vinaigrette au miel                 
CHF 15.00

Soupe de poisson (IT) à la provençale, rouille et croûtons
CHF 18.00

Salade d'asperges vertes et blanches, façon mimosa
CHF 18.00

L'oeuf mollet croustillante et crème d'artichaut au parmesan
CHF 20.00

Tartare de dorade (GR) au citron vert et velouté d'asperges vertes
CHF 22.00

Foie gras de canard (FR) marbré au vin rouge, rhubarbe et brioche
CHF 26.00

Escargots (FR) à la bourguignonne (6 pièces)
CHF 16.00

 

Les plats principaux

Les poissons

Pavé de saumon (SCO) poché, émulsion chorizo, risotto et piperade basque
CHF 42.00

Filets de sole (NL) roulés au beurre de truffe et céleri
CHF 46.00

Noix de Saint-Jacques (US) poêlées, spaghettis de betteraves et vierge de pommes Granny Smith
CHF 44.00

Les viandes

Tartare de bœuf (CH), pommes allumettes ou toast, salade verte
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Ballotine de pintade (FR) aux morilles, pommes de terre Anna et asperges
CHF 44.00

Souris d'agneau (IRL) confite, lentilles à la moutarde de Meaux
CHF 46.00

Magret de canette (FR), sauce à l'orange, gnocchi aux agrumes et artichauts
CHF 42.00

Onglet de boeuf (CH) à l'échalote, frites et légumes
CHF 39.00

Ris de veau (CH) laqué, polenta et salade chicorée
CHF 42.00

Filet de boeuf (AUS), beurre maître d'hôtel, pommes allumettes et légumes
180g CHF 52.00

Garniture supplémentaire
CHF 6.00

Végétarien

Gnocchi aux agrumes, artichauts et coriandre
CHF 29.00

Végan
Risotto au lait de coco, asperges vertes et blanches
CHF 32.00
 

Menu enfant

Viande ou poisson avec pommes allumettes, risotto ou gnocchi, légumes
CHF 22.00

Dessert: glace au choix

 

Les desserts

Les classiques du Violon

Ile Flottante
CHF 14.00

Café gourmand « Au Violon »
CHF 16.00

Crème brûlée vanille
CHF 14.00

Profiteroles au chocolat
CHF 15.00

Mélange de fruits rouges, glace vanille
CHF 14.00

Les découvertes

Mille-feuille aux framboises
CHF 15.00

Tiramisu aux fraises et son sorbet cassis
CHF 15.00

La tartelette citron et son sorbet citron basilic
CHF 14.00
 

La boule

Les glaces : vanille, chocolat, café, noix/sirop d’érable, rhum raisin
CHF 4.20

Les sorbets : citron, passion, framboise/fraise, cassis
CHF 4.20

Supplément chantilly
CHF 1.00

 

Service et TVA à 7.7% inclus