Wählen Sie aus einem vielfältigen Angebot der französischen Küche.

Vorspeise

Tagessuppe
CHF 10.00

Warmer Ziegenkäse auf Salat mit Honig-Vinaigrette
CHF 16.00

Hummersuppe (US) in Kruste
CHF 18.00

Karamellisierte Kalbsmilken (CH) mit Kalbsjus und Süsskartoffel
CHF 22.00

Marinierter Lachs Gravlax (SCO) mit Randen und Meerettichschaum
CHF 22.00

Pochiertes Ei mit getrüffelter Kartoffelcreme
CHF 18.00

In Rotwein marmorierte Entenleber-Terrine (FR) mit Ananas und Brioche
CHF 29.00

Weinbergschnecken (FR) Burgunder Art mit Kräuterbutter (6 Stück)
CHF 16.00

Hauptgänge

Fisch

Pochierte Seeteufelmedaillons (IS) mit Safransauce,
Risotto und Wirsing
CHF 48.00

Gebratener Skrei (NO) Bouillabaisse Art mit Kartoffeln und Lauch
CHF 46.00

Gebratener Zander (EE) mit Kalbsjus, Hörnli mit Rohschinken und Schwarzwurzeln
CHF 44.00

Fleisch

Rindstatar (CH) mit Streichholzkartoffeln oder Toast und grünem Salat
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Kalbskopf und -zunge (CH) mit Gribiche-Sauce und Salzkartoffeln
CHF 38.00

Maispoulardenbrust (FR) mit Morchelsauce, frischen Nudeln und Rosenkohl
CHF 44.00

Filet mignon vom Schwein (CH) mit Kräutern, Meaux-Senf und Risotto mit Champignons
CHF 42.00

Rindsentrecôte* (AUS) mit Café de Paris, Frites und Gemüse
CHF 49.00

Geschmorte Lammhaxe und Gnocchi mit Rosmarin und Kürbis
CHF 48.00

Rindsfilet* (AUS) mit Kräuterbutter, Streichholzkartoffeln und Gemüse
CHF 54.00
 

*Kann mit hormonellen Leistungsförderen erzeugt worden sein

Vegetarisch

Gebratene Gnocchi mit Rosmarin, Kürbis und Parmesan
CHF 29.00

Risotto mit Champignons, Schwarzwurzeln und Petersilien-Emulsoin
CHF 29.00


Kindermenu

Geflügel Cordon bleu (CH) oder Lachs (NO) mit Streichholzkartoffeln oder Hörnli oder Risotto und Gemüse und Glace nach Wahl
CHF 22.00


Desserts

Les classiques

Vanille Crème brûlée
CHF 14.00

Schwimmende Insel (eierförmige Meringue auf Vanillesauce)
CHF 14.00

Tarte Tatin mit Vanilleeis
CHF 14.00

Café gourmand "Au Violon"
CHF 16.00

Les desserts de saison

Warmes Schokoladenküchlein mit Passionsfrucht-Sorbet
CHF 15.00

Baba mit Rum
CHF 14.00

Soufflé glacé mit Grand Marnier und Orangensalat
CHF 14.00

La boule CHF 4.20
Vanille, Schokolade, Kaffee, Walnuss-Ahornsirup,
Rum-Rosine
CHF 4.20

Les Sorbets CHF 4.20
Zitrone, Passionsfrucht, Himbeere/Erdbeere, Birne

Zuschlag Schlagsahne
CHF 1.00

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt., Service inbegriffen