À la carte

Wählen Sie aus einem vielfältigen Angebot der französischen Küche.

Vorspeise

Tagessuppe
CHF 8.00 / CHF 10.00

Warmer Ziegenkäse auf Salat mit Honig-Vinaigrette
CHF 12.00 / CHF 14.00

Zwiebelsuppe mit Emmentaler gratiniert
CHF 12.00 / CHF 14.00

Knusprig gekochtes Ei mit geräuchertem Lachs (SCO) und Crème fraîche
CHF 20.00

Wachtel mit Entenleber (FR) gefüllt und karamellisiert, Nüsslisalat
CHF 24.00

Rotes Thunfisch-Carpaccio (PH) mit Mango-Vinaigrette und Avocado
CHF 22.00

Entenleber (FR) in Rotwein marmoriert mit Granny Smith Äpfeln
CHF 25.00 / CHF 29.00

Weinbergschnecken (FR) Burgunder Art mit Kräuterbutter
CHF 16.00 (6 Stück)

 

Hauptgang

Fisch

Gebratener Kabeljau (NL) nach Bouillabaisse Art mit Kartoffeln und Lauch
CHF 46.00

Poelierte Jakobsmuscheln (JP) mit einer vanillierten Emulsion, Topinambour und Haselnüssen
CHF 42.00

Pochierte Seeteufelmedaillons (SCO) mit Rotweinbutter, Risotto und Wirsing
CHF 44.00
 

Fleisch

Rindstatar (CH) mit Streichholzkartoffeln oder Toast
und einem grünen Salat
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Entenbrüstchen (FR) mit Honig lackiert, Polenta-Frites und Rettich
CHF 39.00

Rib-Eye-Steak vom Rind (CH) mit Café de Paris, Schmelzkartoffeln und Gemüse
CHF 44.00

Gebratene Kalbsmilken (CH) mit Kalbsjus, feinen Nudeln und Karotten
CHF 42.00

Lammkotelettes (IRL) mit Kartoffelpüree und Salat mit Kräutern
CHF 46.00

Rindsfilet (AUS) mit Kräuterbutter, Streichholzkartoffeln und Gemüse
180g CHF 52.00

Schweinebacken-Confit mit Blumenkohlpüree und Romanesco
38.00

Zusätzliche Beilage
CHF 6.00
 

Vegetarisch

Cremiger Risotto mit Pilzen und Parmesanschaum
CHF 32.00
 

Kindermenu

Fleisch oder Fisch mit Streichholzkartoffeln oder dünnen Nudeln, Gemüse
Dessert: Glace nach Wahl
CHF 22.00

 

Desserts

Les classiques du Violon                                     

Schwimmende Insel (eierförmige Meringen auf Vanillesauce)
CHF 14.00

Café gourmand « Au Violon »
CHF 16.00

Vanillecreme brûlée
CHF 13.00

Schokoladen-Windbeutel
CHF 15.00

 

Les découvertes

Die vereiste Zitrone mit Limoncello-Gelee und Limetten-Biskuit
CHF 14.00

Entremet mit Schokoladenmousse und ein Herz aus Orange und Biskuit
CHF 14.00

Dessert Empfehlung

 

La boule

Eis: Vanille, Schokolade, Kaffee, Nuss/Ahornsirup, Rumtrauben
CHF 4.20

Sorbet : Zitrone, Passionsfrucht, Himbeere/Erdbeere, Birne
CHF 4.20

Zuschlag Schlagsahne
CHF 1.00

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt., Service inbegriffen