Wählen Sie aus einem vielfältigen Angebot der französischen Küche.

Vorspeise

Tagessuppe
CHF 10.00

Warmer Ziegenkäse auf Salat mit Honig-Vinaigrette
CHF 15.00

Jakobsmuschel-Carpaccio (US) mit Heringsrogen und Kartoffelcreme
CHF 22.00

Mit Emmentaler gratinierte Zwiebelsuppe
CHF 14.00

Mit Haselnüssen karamellisierte Kalbsmilken und Butternuss-Kürbis
CHF 20.00

Knusprig gekochtes Ei Meurette Art
CHF 18.00

In Rotwein marmorierte Entenleber (FR) in Rotwein mit Ananas
und Brioche
CHF 28.00

Weinbergschnecken (FR) Burgunder Art mit Kräuterbutter (6 Stück)
CHF 16.00

Hauptgänge

Fisch

Eglifilets (PL) Müllerinart mit Salzkartoffeln und Spinat
CHF 42.00

Wolfsbarschfilet (GR) mit Limettenemulsion, Risotto mit Kokosmilch und Avocado
CHF 44.00

Pochierter Heilbutt mit Rotweinbutter, Gnocchi und Sellerie
CHF 46.00

Fleisch

Rindstatar (CH) mit Streichholzkartoffeln oder Toast und grünem Salat
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Weisses Bressehuhn Voressen (FR) mit Nudeln
CHF 42.00

Geschmortes Schulterstück vom Rind (CH) Rossini mit Kartoffelstock und Lauch
CHF 46.00

Mit Honig karamallisierte Wildschweinbrust (FR)
mit Meaux Senf-Linsen
CHF 39.00

Entenbrüstchen (FR) mit Orangensauce, Rollgerste und Steckrübe
CHF 44.00

Cordon bleu (CH) vom Kalb mit knuspriger Polenta und Bohnenragout
CHF 52.00

Rindsfilet (AUS) mit Kräuterbutter, Streichholzkartoffeln und Gemüse
CHF 54.00

Zusätzliche Beilage
CHF 6.00

Vegetarisch

Pochiertes Ei Florentiner Art mit Parmesan gratiniert
CHF 29.00

Risotto mit Kokosmilch, Avocado und Limetten (vegan)
CHF 32.00

Kindermenu

Fleisch oder Fisch mit Streichholzkartoffeln, Risotto, Gnocchi
oder Nudeln und Gemüse
CHF 22.00

Dessert: Glace nach Wahl

Desserts

Les classiques du Violon
Schwimmende Insel (eierförmige Meringue auf Vanillesauce)
CHF 14.00

Café gourmand « Au Violon »
CHF 16.00

Vanille Crème brûlée mit Bourbon Vanille
CHF 14.00

Tarte Tatin et sa glace vanille
CHF 14.00

Les desserts de saison
Tiramisu mit Baileys, Maroni und Kaffee-Eis
CHF 15.00

Crumble mit exotischen Früchten und Bananeneis
CHF 15.00

Schokoladenküchlein mit Walnuss-Ahornsirup-Eis
CHF 15.00


La boule (CHF 4.20)
Vanille, Schokolade, Kaffee, Walnuss-Ahornsirup, Rum-Rosine

Les sorbets (CHF 4.20)
Zitrone, Passionsfrucht, Himbeere/Erdbeere, Cassis

Zuschlag Schlagsahne
CHF 1.00

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt., Service inbegriffen