April Mai Juni 2018

Vorspeisen

Grüner Salat
CHF 8.00

Weisse Spargel-Velouté
CHF 10.00

Warmer Ziegenkäse auf Salat mit Honig-Vinaigrette
CHF 12.00

Grün-weisser Spargelsalat Mimosa Art
CHF 17.00

Jakobsmuschel-Tatar (NL) mit grünem Spargel-Velouté
CHF 18.00

Entenleber (FR) in Rotwein marmoriert mit Rhabarber
CHF 22.00


Hauptgänge

Gebratener Zander (EE) mit Safransauce, Lauch und Dampfkartoffeln
CHF 38.00

Wolfsbarschfilet (GR) mit Weissweinsauce, Risotto und Spinat
CHF 42.00

Gebratener Lachs (UK) mit Chorizosauce, Wildreis und Piperade
CHF 39.00

Maispoulardenbrust (FR) mit knuspriger Polenta und Karotten
CHF 39.00

Rindsfilet (AUS) mit Kräuterbutter, Streichholzkartoffeln und Gemüse
CHF 50.00

Gebratenes Kalbssteak (CH) mit Morchelsauce, Kartoffelgratin und Sellerie
CHF 54.00

Cremiger Risotto mit Spargeln und Parmesanschaum
CHF 29.00


Nachspeisen

Apfeltarte mit Vanilleeis
CHF 14.00

Schokoladenmousse
CHF 14.00

Eierförmige Meringues auf Vanillesauce
CHF 12.00

Schokoladen-Windbeutel
CHF 14.00

Dessert Variation
CHF 16.00

Vanille Crème brûlée
CHF 13.00


Preise inklusive Service und 7.7% MwSt.