Wählen Sie aus einem vielfältigen Angebot der französischen Küche.

Vorspeise

Tagessuppe
CHF 10.00

Warmer Ziegenkäse auf Salat mit Honig-Vinaigrette
CHF 16.00

Mit Emmentaler gratinierte Zwiebelsuppe
CHF 15.00

Knusprig gekochtes Ei mit geräuchertem Lachs (SCO)
und Creme fraîche
CHF 20.00

Jakobsmuscheln-Tatar (US) mit Haselnüssen und Pastinaken-Velouté
CHF 22.00

Mit Parmesan gratiniertes Schweinfüsse-Tartine (CH) und Friséesalat
CHF 16.00

In Rotwein marmorierte Entenleber-Terrine (FR) mit Quitten
CHF 28.00

Weinbergschnecken (FR) Burgunder Art mit Kräuterbutter (6 Stück)
CHF 16.00

Hauptgänge

Fisch

Gebratene Seeteufelmedaillons (IS) armorikanische Art,
Tagliatelle mit Sepia-Tinte und Rosenkohl
CHF 48.00

Saibling-Tournedos (IS) mit Speck und Kümmelsauce, Salzkartoffeln und Sauerkraut
CHF 44.00

Pochiertes Wolfsbarschfilet (GR) mit Schalentiersauce, Fregola Sarda und Spinat
CHF 42.00

Fleisch

Rindstatar (CH) mit Streichholzkartoffeln oder Toast und grünem Salat
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Mit Maroni gefüllte Maispoulardenbrust (FR) mit Entenlebersauce, Risotto und Kürbis
CHF 42.00

Geschmortes Schulterstück vom Rind (CH) mit Kartoffelstock
und Karotten
CHF 44.00

Rehmedaillons (EU) Jägerart mit Spätzle, Rotkraut und Äpfeln
CHF 54.00

Mit Honig karamellisierte Wildschweinbrust (FR) mit Meaux-Senf-Linsen und Strohkartoffeln
CHF 39.00

Lammnierstück (NZ) in Brotkruste mit Tajine-Jus, Rüben und Polenta mit Dörrpflaumen
CHF 46.00

Rindsfilet (AUS) mit Kräuterbutter, Streichholzkartoffeln und Gemüse
CHF 54.00
 

Vegetarisch

Pochiertes Ei mit Fregola Risotto, Spinat und Parmesan
CHF 29.00


Kindermenu

Geflügel Cordon bleu (CH) oder Lachs (NO) mit Streichholzkartoffeln oder Spätzle oder Risotto und Gemüse und Glace nach Wahl
CHF 22.00


Desserts

Les classiques

Vanille Crème brûlée
CHF 13.00

Schwimmende Insel (eierförmige Meringue auf Vanillesauce)
CHF 14.00

Schokoladen-Windbeutel
CHF 15.00

Café gourmand "Au Violon"
CHF 16.00

Les desserts de saison

Vermicelles mit Eiscreme
CHF 13.00

Entremet mit Schokoladenmousse, Birne und gesalzener Karamell
CHF 15.00

Mangomousse mit exotischen Früchten und Kokonuss-Biscuit
CHF 14.00

La boule CHF 4.20
Vanille, Schokolade, Kaffee, Walnuss-Ahornsirup,
Rum-Rosine
CHF 4.20

Les Sorbets CHF 4.20
Zitrone, Passionsfrucht, Himbeere/Erdbeere, Birne

Zuschlag Schlagsahne
CHF 1.00

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt., Service inbegriffen