Wählen Sie aus einem vielfältigen Angebot der französischen Küche.

Vorspeise

Tagessuppe
CHF 10.00

Warmer Ziegenkäse auf Salat mit Honig-Vinaigrette
CHF 15.00

Knusprig gekochtes Ei mit Maroni-Velouté und Champignons
CHF 18.00

Lachsforelle Gravlax (NO) mit Kartoffelcrêpes und Heringsrogencreme
CHF 22.00

Rindsterrine (CH) mit gebratenem Markbein, geröstetem Brot und Merrettich
CHF 20.00

In Rotwein marmorierte Entenleber (FR) mit Datteln, Mandarinen und Brioche
CHF 28.00

Weinbergschnecken (FR) Burgunder Art mit Kräuterbutter (6 Stück)
CHF 16.00

Hauptgänge

Fisch

Hechtklösschen (CH) Lyoner Art mit Nantua Sauce, Flusskrebsen und Reis
CHF 42.00

Gebratene Seeteufelmedaillons (IS) mit Kalbs-Estragon-Jus, knusprigen Kartoffeln und Rosenkohl
CHF 48.00

Gebratener Zander (EE) mit Parmesan-Haselnuss-Emulsion und Risotto mit Kürbis
CHF 39.00

Fleisch

Rindstatar (CH) mit Streichholzkartoffeln oder Toast und grünem Salat
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Rehmedaillons (AT) Jägerart mit Spätzle, Rotkraut und Äpfeln
CHF 54.00

Mit Honig karamellisierte Wildschweinbrust (FR) mit Polenta
und Schwarzwurzeln 
CHF 39.00

Truthahn Sot-l'y-laisse (FR) mit Morchelsauce und mit Spinat gefüllte Teigwaren und Parmesan
CHF 42.00

Geschmorte Lammhaxe (IRL) mit Meaux-Senf-Linsen
CHF 46.00

Rindsfilet (AUS) mit Kräuterbutter, Streichholzkartoffeln und Gemüse
CHF 54.00
 

Vegetarisch

Cremiger Risotto mit Kürbis und Morcheln mit Parmesan-Haselnuss-Emulsion
CHF 32.00


Kindermenu

Fleisch oder Fisch mit Streichholzkartoffeln, Reis oder Spätzle und Gemüse
CHF 22.00


Desserts

Les classiques

Schwimmende Insel (eierförmige Meringue auf Vanillesauce)
CHF 14.00

Vanille Crème brûlée
CHF 14.00

Tarte Tatin mit Vanilleeis
CHF 14.00

Café gourmand "Au Violon"
CHF 16.00

Les découvertes

Panna cotta mit saisonalen Früchten
CHF 14.00

Schokoladenvariation mit Cassis-Sorbet
CHF 15.00

La boule CHF 4.20

Vanille, Schokolade, Kaffee, Walnuss-Ahornsirup,
Rum-Rosine
CHF 4.20

Les Sorbets CHF 4.20
Zitrone, Passionsfrucht/Mango, Himbeere/Erdbeere, Cassis

Zuschlag Schlagsahne
CHF 1.00

 

Alle Preise verstehen sich inklusive 7.7% MwSt., Service inbegriffen