Choisissez parmi une grande variété de la cuisine française.

Les entrées

Soupe du jour
CHF 10.00

Salade de chèvre chaud et vinaigrette au miel
CHF 15.00

Carpaccio de saumon (SCO), agrumes et fenouils
CHF 20.00

Bouillon de volaille au foie gras (FR) truffé en croûte
CHF 18.00

Tartare de Saint-Jacques (US) aux noisettes et topinambour
CHF 22.00

L’œuf mollet croustillant, saumon fumé (SCO) et crème fraîche
CHF 20.00

Foie gras de canard (FR) marbré au vin rouge, dattes, mandarines et brioches
CHF 28.00


Escargots (FR) à la bourguignonne (6 pièces)
CHF 16.00


Plats principaux

Les poissons


Pavé de cabillaud (NO) rôti, pot au feu de queue de bœuf, sucrine et radis
CHF 44.00

Tournedos d’omble chevalier (IS) au lard, sauce safranée,
riz vénéré et épinards
CHF 42.00


Filet de sandre (ES) poché, nage d’écrevisses épicée au piment d’Espelette, chou de Bruxelles
CHF 46.00

Les viandes

Tartare de bœuf (CH), pommes allumettes ou toast, salade verte
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Suprême de pintade (FR), trompettes de la mort, gnocchi
et butternut gratiné au comté

CHF 42.00

Rib-eye de bœuf (CH), sauce bordelaise, risotto à la moelle et salsifis
CHF 46.00

Tête et langue de veau (CH), sauce gribiche et pommes de terre nature
CHF 36.00

Filet de boeuf (AUS), beurre mâitre d'hôtel, pommes allumettes et légumes
180g CHF 54.00

Médaillons de chevreuil (AT), sauce grand-veneur, spätzle,
chou rouge et pommes

CHF 54.00

Poitrine de sanglier (FR) caramélisée au miel, polenta et ragout d'haricots
CHF 39.00

Garniture supplémentaire
CHF 6.00

Végétarien

Risotto crémeux au parmesan, sucrines braisées et ragout d'haricots
CHF 29.00

Gnocchi, butternut et trompettes de la mort gratinés au comté
CHF 32.00

Menu enfant

Viande / poisson avec pommes allumettes, risotto,
spätzle ou gnocchi, légumes
CHF 22.00

Dessert: glace au choix


Les desserts

Les classiques du Violon

Ile Flottante
CHF 14.00

Café gourmand « Au Violon »
CHF 16.00

Crème brûlée vanille Bourbon
CHF 14.00

Tarte Tatin et sa glace vanille
CHF 14.00

Les desserts de saison

Tiramisu Baileys, marron et sa glace café
CHF 15.00

Poire embavaroisée, sauce caramel salée, streusel
CHF 15.00

Gourmand chocolat noix Rhum et sa glace noix sirop d'érable
CHF 15.00

 

La boule (CHF 4.20)
Les glaces : vanille, chocolat, café, noix/sirop d’érable, rhum raisin

Les sorbets (CHF 4.20)
citron, passion, poire, framboise/fraise, cassis


Supplément chantilly
CHF 1.00

 

Service et TVA à 7.7% inclus