Entrées

Soupe du jour
CHF 10.00

Salade de chèvre chaud et vinaigrette au miel
CHF 15.00

Oeuf croustillant, velouté de marrons et champignons
CHF 18.00

Gravlax de truite (NO) saumonée, crêpes vonnaissiennes
et crème aux oeufs d'hareng
CHF 22.00

Boeuf en gelée (CH) et os à moelle rôti, pain grillé et raifort
CHF 20.00

Foie gras de canard (FR) marbré au vin rouge, dattes, mandarines et brioche
CHF 28.00

Escargots (FR) à la bourguignonne (6 pièces)
CHF 16.00

Plats principaux

Poisson

Quenelles de brochet (CH) à la lyonnaise, sauce Nantua, écrevisses et riz
CHF 42.00

Médaillons de lotte (IS), jus de veau à l'estragon, croustillant de pommes de terre et choux de Bruxelles
CHF 48.00

Sandre rôti (EE), émulsion parmesan aux noisettes et risotto au potiron
CHF 39.00

Viande

Tartare de bœuf (CH), pommes allumettes ou toast, salade verte
140g CHF 29.00 / 220g CHF 38.00

Médaillons de chevreuil (AT), sauce grand-veneur, spätzle, chou rouge et pommes
CHF 54.00

Poitrine de sanglier (FR) caramélisée au miel, polenta et salsifis
CHF 39.00

Sot l'y laisse de dinde (FR), sauce aux morilles et pâtes farçies épinard et parmesan
CHF 42.00

Souris d'agneau (IRL) confite, lentilles à la moutarde de Meaux
CHF 46.00

Filet de boeuf (AUS), beurre mâitre d'hôtel, pommes allumettes
et légumes
CHF 54.00

 

Végétarien

Risotto crémeux au potiron et morilles, émulsion parmesan aux noisettes
CHF 32.00

Menu enfant

Viande/poisson avec pommes allumettes, riz ou spätzle, légumes
CHF 22.00

Les desserts

Les classiques

Ile Flottante
CHF 14.00

Crème brûlée à la vanille
CHF 14.00

Tarte Tatin et sa glace vanille
CHF 14.00

Café gourmand "Au Violon"
CHF 16.00

La boule CHF 4.20
Vanille, chocolat, café, noix sirop d'érable, rhum raisin

Les sorbets CHF 4.20
Citron, passion/mangue, framboise/fraise, cassis

Supplément chantilly
CHF 1.00

Service et TVA à 7.7% inclus