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VORSPEISE
Tagessuppe CHF 6,50
Salat mit warmen Crevettenschwänzen CHF 21,00/CHF 16,00
Halbes Dutzend Weinbergschnecken mit Kräuterbutter CHF 21,00
Lachstartar mit Zitronen-Olivenöl CHF 22,00/CHF 17,00
Herbstlicher Gourmetsalat (mit Nüssen, Trauben, Roquefort und gebratenen Speckstreifen) CHF 25,00/CHF 20,00
Blätterteiggebäck mit Meeresfrüchten CHF 28,00/CHF 20,00
Warme Entenlebertranche mit Mangowürfeln an Schnittlauch CHF 28,00/ CHF 22,00
Gänseleberterrine mit Trockenfrüchtekompott an Portweinsauce CHF 28,00/ CHF 22,00
HAUPTGANG FISCH
Traditionelles Elsässer Sauerkrautgericht mit Fisch und Salzkartoffeln
CHF 29,00
Knusprig gebratene Lachstranche, Gemüsestreifen und Cremesauce CHF 29.00
Offen gekochtes Ravioli mit Meerbrassenstreifen gefüllt, dazu ein kleines Gemüsebouquet und Kurkuma Sauce CHF 34,00
Kabeljaufilet in Olivenöl gebraten mit kandierten roten Zwiebeln, Crevettenschwänzen sowie Kräutersauce CHF 34,00
Zandertranche auf der Haut gebraten mit Olivenrisotto an Balsamico- Honigsauce CHF 35,00
Tagesmenu (Montag bis Freitag) CHF 22,00
HAUPTGANG FLEISCH
Kalbsnieren à l’Ancienne, Käsespätzli CHF 29,00
Pouletbrust im Brickteig gebacken mit südlichem Gemüse CHF 32,00
Geschmorte Lammhaxe mit Gratin aus Potiron-Kürbis CHF 36,00
Kalbs „Onglet“ in der Champignonkruste, kleines Gemüsebouquet, gebratene Kartoffelwürfel CHF 36,00
Gebratenes Hirschkuh Medaillon mit geschmortem Feigen-Rotkraut
CHF 42,00
Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter, feine Pommes Frites und Saisongemüse CHF 40,00
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Käseteller CHF 14,00
Vegetarischer Teller (Gemüsefrühlingsrolle, Risotto, Pilze, Kartoffeln)
CHF 29,00
Kindermenu: Fisch oder Fleisch, Pommes Frites, Gemüse oder Tagliatelle und Eis CHF 18,00
DESSERT
Tagesweie CHF 7,00
Rosmarin- Aprikosenspiessli mit Kokosnussglace CHF 12,00
Kombination aus kalten und warmen Birnen, karamellisierten Nüssen und Karamelglace CHF 12,00
Zwetschgenstreuselkuchen mit Zimtglace (10 min.) CHF 14,00
Variationen von Schokolade (10 min) CHF 14,00
Exotisches Früchtetartar, Litschisorbet CHF 14,00
Trio von gebrannter Crème (Vanille, Banane und Schokolade) CHF 14,00
Service compris – T.V.A. 7,6 % comprise
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